Bizcocho de Naranja Esponjoso

By Chef Silvia marzo 17, 2018

Ingredients

azúcar - 2/3 taza
yemas de huevo - 4 pz
ralladura de naranja - 1 pz
jugo de naranja - 1/3 taza
sal - 1 pizca
harina - 3/4 taza
claras de huevo - 4 pz
azúcar - 1 cda
azúcar glass - 200 gr
jugo de naranja - 2 cdas

Instructions

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Untar un molde con mantequilla. Mezclar el azúcar con las yemas hasta que cambien de color un tono mas claro. Añadir la ralladura de naranja, el jugo y la sal, mezclar bien. Cernir la harina y mezclar muy bien hasta que se integren completamente. Batir las claras a punto de nieve con la sal hasta que se formen picos. Agregar la cucharada de azúcar, batir un poco mas.

Incorporar 1/4 parte de las claras a la mezcla y mezclar en forma envolvente. Agregar el resto de las claras y repetimos. Verter la mezcla en el molde y hornear 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Para el glaseado; mezclar el azúcar glass cernida con el jugo de naranja hasta obtener una consistencia cremosa.

Desmoldar el bizcocho, dejar enfriar y bañar con el glass.

Servir y disfrutar.